Tortina bauletto Louis Vuitton

Oggi ho voluto sperimentare la realizzazione della famosa borsa Louis Vuitton...

in formato mini!!!

Eccola qui:

Torta Lupo della Roma

Per un piccolo tifoso GialloRosso!

La torta:

Testa del lupo sagomata da un pan di spagna di 27 cm di diametro, bagnato con sciroppo di acqua e zucchero, farcito uno strato con crema chantilly e gocce di cioccolato e l'altro solo chantilly, ricoperto di crema al cioccolato.

Le lettere e l'occhio del lupo in pasta di zucchero.

Muffin con gocce di cioccolato

Ciao a tutti, oggi ho voluto sperimentare questi muffin velocissimi da fare!
Ottimi per la merenda o per la prima colazione.

Ingredienti:

2 uova
110 gr. burro morbido
110 gr. zucchero
140 gr. farina
2 cucchiaini di lievito
mezza bacca di vaniglia

Ho mescolato tutti gli ingredienti nel robot da cucina, una volta amalgamati, ho riempito i pirottini nella teglia per muffin, cosparsi con gocce di cioccolato ed infornati...

cottura 180° per 18 minuti circa

Profiterole al limone in cialda

Come promesso ecco qui il Profiterole al limone!
Spulciando tra varie ricette alla fine ho scelto questa, e devo dire è venuto OTTIMO!

Ricetta Profiterole al limone di Salvatore De Riso:

Crostatine

Vi presento le mie crostatine, valida alternativa alla classica crostata.

Ingredienti:

200 gr. farina
100 gr. burro
100 gr. zucchero
1 uovo intero
scorza di limone

Ho usato due tipi di marmellate, entrambe fatte in casa dalla mia mamma, quella più chiara di albicocche e l'altra di uva.

Mini cakes di San Valentino

Piccole e delicate mini cakes a tema per festeggiare il giorno degli innamorati!

Piccoli pan di spagna a forma di cuore aromatizzati con sciroppo all'arancia, farciti e ricoperti di cioccolato.

Muffin morettini

Per una dolce merenda, così come sono, oppure volendo decorati come cupcakes! Oggi non ho avuto tempo per decorarli ma, anche così semplici, garantisco sono buonissimi!

Muffin morettini!

Gli ingredienti praticamente sono gli stessi della moretta.

La dose che ho usato per fare circa 18 muffin è la seguente:

Torta Winx Flora in abito da sera

Un' elegantissima Winx Flora, richiesta espressamente dalla festeggiata!

La torta: una base da 30 cm e la gonna di Flora, entrambe fatte di moretta, riempita di nutella e panna montata.

Un primo piano di Flora:

Torta Lalaloopsy

Eccomi qui a presentarvi questa torta che ho realizzato per il compleanno di una bimba amante delle famose bambole Lalaloopsy.
La torta: due pan di spagna classici, uno da 30 e l'altro da 20, bagnati con sciroppo di acqua e zucchero e farciti con crema chantilly e crema al cioccolato,
classica torta per bimbi!

Il primo piano della bambolina con il suo animaletto!

Torta capodanno 2013

Tanti auguri a tutti per l'inizio di questo nuovo anno!

Moretta farcita con nutella e panna... buonissima!!!

Treccia di pane ripiena

Per questa ricetta devo ringraziare mia cugina, lei l'ha sperimentata la prima volta ed io non ho più saputo farne a meno!!!

Ecco a voi la ricettina:

LA PASTA:

gr. 550 di farina

gr. 250 latte

50 gr di olio oliva

1 cucchiaino di zucchero

10 gr. di sale

1 cubetto di lievito di birra

1 uovo

Scaldare appena il latte e impastare (come non lo so... fattelo dire da zia Fernanda). Coprire l'impasto e farlo lievitare circa 1 ora (deve all'incirca raddoppiare di volume).

Poi stendi la pasta formando un rettangolo e la dividi in 3 strisce uguali.

Su ogni pezzo di pasta metti il ripieno e lo arrotolo.

Chiudi delicatamente ogni striscia formando 3 cilindri da intrecciare tra loro.

Lascia lievitare la treccia così fatta circa 30 minuti.

Prendi un tuorlo di uovo sbattuto e spennelli la treccia in modo che in cottura venga dorata (con 1 tuorlo si fanno 2 trecce, anche un po' di più).

Cuoci in forno caldo a 200° per circa 30 minuti.

IL RIPIENO:

1) gr. 150 speck e gr. 150 asiago o altro formaggio tritati

Torta "pannosa" con roselline in mmf

Una soluzione adatta per le persone che non amano tanto le torte ricoperte con il marshmallow fondant o la pasta di zucchero potrebbe essere questa, una torta ricoperta di panna con solo il topper creato con queste tecniche:

La torta: pan di spagna da 22cm bagnato con sciroppo al limone, riempito con crema chantilly ai mirtilli e crema pasticcera, ricoperta con panna montata.

Queste roselline l'ho realizzate con il mmf, prima di posizionarle sulla torta l'ho fissate su un dischetto di mmf bianco, così facendo le decorazioni non toccano sulla panna e quindi non si rovinano!

Torta primo compleanno con cagnolina

Eccomi qui, come promesso le foto della torta realizzata per il primo compleanno della mia nipotina!
Una moretta di 28 cm riempita di panna e gocce di cioccolato e ricoperta di panna, sopra decorazioni in MMF.

Una fase di lavorazione delle decorazioni:

 

Altre foto:

 

La cagnolina:

Torta con gattini

Una torta creata con una base da 20 cm e una da 28 cm di moretta riempite con panna e gocce di cioccolato.

 

Vicino al gattino che gioca con il filo c'era il gomitolo... non ho fatto in tempo a fotografarlo... qualche bimbo sarà stato più veloce!!!

Il gattino nel dettaglio.

Torta Rose Rosse

Questa torta l'ho fatta per la mia mamma:
la base è il classico pan di spagna aromatizzato alla vaniglia, bagnato con uno sciroppo di acqua e zucchero, riempito con uno strato di crema chantilly e gocce di cioccolato ed uno più fino di crema pasticcera alla vaniglia.

Le rose prima di posizionarle sulla torta:

Torta 90 anni

Per una Super Bisnonna!!!

Una delle roselline in mmf che ho fatto nel dettaglio:

Torta con corona

Una torta a due piani composta da due basi di pan di spagna bagnato con uno sciroppo di acqua e zucchero farcito con crema chantilly e crema al cioccolato.

Torta ricoperta al cioccolato

Questa torta l'ho realizzata con una base di pan di spagna aromatizzato all'arancia bagnato con sciroppo e Cointreau riempito con uno strato di crema pasticcera all'arancia e uno di crema al cioccolato.
Poi ricoperto con crema al cioccolato e decorazioni in mmf.

Torta con Fiocco

La base di questa torta è un classico pan di spagna aromatizzato al limone bagnato con uno sciroppo di acqua zucchero e limone, farcito con crema chantilly... al  limone! Credete che ci sia troppo limone? Invece no era delicatissima e buonissima mi fecero i complimenti anche i camerieri, che l'hanno assaggiata, del ristorante dove l'ho portata!

Ricoperta di panna montata prima di stenderci il mmf.

Era ancora un po' impolverata di zucchero a velo...

Torta Foresta Nera "Schwarzwälder Kirschtorte"

Una torta di origine tedesca, mi sono incuriosita parlandone con un'amica, e allora mi sono messa alla ricerca della ricetta.
La ricetta che ho provato l'ho trovata nel blog "Dolci Ricette" e devo dire di essere soddisfatta della riuscita.

Ecco gli ingredienti:

Pan di Spagna al cioccolato
- 6 Uova
- 200 gr. Zucchero
- 1 bustina di Vanillina
- 4 cucchiai Acqua Bollente
- 30 gr. Zucchero a Velo
- 150 gr. Farina
- 50 gr. Fecola di Patate o Frumina (ho usato la fecola di patate)
- 30 gr. Cacao Amaro in polvere

Bagna
- 1/2 sciroppo di Amarene Fabbri + 1 bicchierino di Kirsch, oppure:
- 100 gr. Acqua
- 50 gr. Kirsch
- 15 gr. Zucchero

Farcitura e la Decorazione
- 1 confezione di Amarene Fabbri
- 500 gr. Panna liquida
- 30 gr. Zucchero a velo
- 100 gr. Cioccolato Fondente in Fiocchi (ho ridotto in granella una tavoletta di cioccolato fondente)

Preparazione:
   Mescola i tuorli d’uovo insieme allo zucchero, alla vanillina e a 4 cucchiai d’acqua.
   Unisci gli albumi e 30 gr. di zucchero a velo montati a neve usando il frullino.
   Incorpora la farina gradualmente, la fecola o frumina e il cacao setacciati, mescolando dall’alto verso il basso con una spatola di silicone.
   Versa l’impasto in una teglia imburrata e infarinata e fai cuocere in forno caldo a 180° per 20-25 minuti.
   Monta la panna insieme ai 30 gr. di zucchero a velo.
   Separa le amarene dallo sciroppo e utilizza metà dello sciroppo unendolo al bicchierino di kirsch per bagnare il pan di spagna.
   Togli la teglia dal forno e lasciala raffreddare completamente (più è freddo e meno si sbriciola), quindi estrai il pan di Spagna e taglialo in tre fette uguali.
   Bagna la prima fetta di pan di Spagna con il liquido precedentemente preparato.
   Adagia sul primo disco di pan di Spagna le amarene e farcisci con la panna fino all’ultimo disco.
   Ricopri la torta con la panna montata e i fiocchi di cioccolato fondente, lascia raffreddare in frigo per un paio d’ore, guarnisci con amarene a piacere.