Torta Prima Comunione

Sullo stesso tema ho confezionato le bomboniere e creato i bigliettini, ricordini e i menù per i ristorante

 

Torta con logo

Torta Buone Vacanze!!!

Buone vacanze a tutti i bambini!!!

Moretta farcita nutella e panna, ricoperta e decorata in pasta di zucchero dipinta a mano e con aerografo.

Torta Prima Comunione con Calice

Torta ideata per la Prima Comunione di due maschietti, ho preferito non mettere le calle ma altri simboli di questo importante giorno: Il Calice, l'uva e le spighe di grano, tutte fatte e dipinte a mano in pdz.

La torta: pan di spagna farcito con crema chantilly all'italiana e fragole, ricoperta e decorata in pasta di zucchero.

Tanti Auguri!

Torta Prima Comunione con calle

Una piccola torta simbolica per questo importante evento.

Tanti Auguri! 

La torta: moretta ripiena di nutella e panna

ricoperta in pdz, decorata con calle e pergamena in pdz

Torta Prima Comunione con bambolina

Per la Prima Comunione di una bambina ho realizzato questa torta decorata con  una bambolina realizzata in pasta di zucchero e dipinta a mano e delle calle con fiorellini sempre realizzati a mano in pdz.

La torta è un pan di spagna farcito con crema chantilly e fragole.

Un primo piano della bambolina con le calle:

Ho utilizzato come sottotorta un tulle bianco. 

Torta Minion e dolcetti

Questa torta l'ho realizzata in occasione di una Cresima.
I dolcetti richiamano le bomboniere mentre il Minion, più precisamente Stuart del cartone "Cattivissimo Me 2" vestito da bambina, piaceva tanto alla festeggiata; ed ecco qui il risultato: una torta elegante e spiritosa allo stesso modo!

La torta: moretta con nutella e panna, ricoperta e decorata con la pasta di zucchero.

Il Minion e tutte le decorazioni sono fatte a mano in pasta di zucchero e cioccolato plastico.

Torta della Roma 18 anni

Buongiorno a tutti, oggi pubblico le foto di questa torta della Roma realizzata per festeggiare i 18 anni di un ragazzo.
L'ho realizzata prendendo spunto da una torta che aveva visto su internet e che gli era piaciuta tanto... tranne la squadra :)

Le torte sono due: la base e il secondo piano appoggiato su un dummy di polistirolo, entrambe moretta farcite nutella e panna.
Tutte le decorazioni le ho fatte e dipinte a mano su pasta di zucchero.
Il pallone l'ho realizzato con i rice crispy treats per la forma e ricoperto poi con la pasta di zucchero.

Ancora tantissimi auguri al festeggiato e...

...Forza Roma!!!

;)

Torta con rose bianche rosa e fucsia

Per festeggiare i 40 anni di un'amica ho fatto questa torta decorata con tante rose bianche rosa e fucsia, interamente fatte a mano in pasta di zucchero.
Delicata anche all'interno: pan di spagna farcito con crema pasticciera e crema chantilly con lamponi!

il dettaglio delle rose

La torta dall'alto

Torta romantica con rose rosse

Una torta molto romantica, dentro la moretta farcita con nutella e panna, fuori la copertura in pasta di zucchero, decorata con una cascata di roselline e riccioli fatti a mano, sempre in pasta di zucchero.

I cuoricini con una piccola data.

La cascata di roselline:

Mousse ai tre cioccolati

Eccomi qui, oggi pubblico questa torta che ho preparato per il giorno di San Valentino, buonissima è dir poco!!!
La ricetta è quella della mousse ai tre cioccolati di Ernst Knam, una garanzia!!! Infatti mi sono promessa di rifarla a breve, non è venuta perfetta nella forma perché non avevo lo stampo a cuore e mi sono dovuta un po' ingegnare, ma il sapore era ottimo!!!

Ecco la ricetta originale:

INGREDIENTI:

Per la marquise

140 g tuorli

140 g zucchero a velo

300 g albumi

280 g zucchero a velo

120 g cacao amaro

40 g fecola di patate

Zucchero semolato per spolverizzare

Per la mousse di cioccolato fondente

250 g cioccolato fondente

50 g tuorlo

250 g panna fresca

2 g gelatina in foglie

Per la mousse di cioccolato al latte

250 g cioccolato al latte

50 g tuorlo

250 g panna fresca

3 g gelatina in foglie

Per la mousse di cioccolato bianco

250 g cioccolato bianco

50 g tuorlo

250 g panna fresca

4 g gelatina in foglie

Per le decorazioni

1000 g cioccolato fonde

PROCEDIMENTO:

Per la marquise

Montate i tuorli con lo zucchero a velo.

Montate gli albumi a neve insieme con lo zucchero a velo. Mescolate i due composti con il cacao e la fecola. Mescolate il composto delicatamente.

Versate il composto sulla placca del forno, foderata con l’apposita carta e livellatela con una spatola per ottenere uno strato spesso circa 8 mm. Fatelo cuocere nel forno preriscaldato a 200 °C per 8-9 minuti. Infine spolverizzate con zucchero semolato.

Mousse di cioccolato

Coppare la base di marquise con il cerchio di uno stampo per mousse del diametro di circa 22 cm, ricavandone un disco. Appoggiate lo stampo e foderatelo con l’acetato. Mettetelo su una placca rivestita con carta da forno e foderatene il fondo con il disco di marquise.

A parte, in una ciotola ampia, montare la panna con una frusta. Far fondere, separatamente, a bagnomaria il cioccolato bianco, quello al latte e quello fondente.

Preparare quindi la mousse al cioccolato fondente. Mettete la gelatina in acqua fredda per ammorbidirla. Scioglietela poi in 20 ml di latte. Montate in una ciotola, servendovi di una frusta i tuorli; quindi unire al cioccolato fondente. Aggiungere la gelatina e la panna montata e mescolare bene con la frusta. Versate sul fondo di marquise uno strato del composto al cioccolato fondente e livellare bene la superficie, con l’aiuto di un cucchiaio. Riponete quindi il dolce nel congelatore.

Nel frattempo preparate la mousse al cioccolato al latte. Mettete la gelatina in acqua fredda per ammorbidirla. Scioglietela poi in 20 ml di latte. Montate i tuorli, unire al cioccolato al latte e infine aggiungere la gelatina e la panna montata. Mescolare bene utilizzando una frusta. Togliere lo stampo dal congelatore, versare il composto sulla mousse di cioccolato fondente e livellare anche questo secondo strato con l’aiuto di un cucchiaio. Riporre di nuovo nel congelatore.

Per la mousse cioccolato bianco mettete la gelatina in acqua fredda per ammorbidirla. Scioglietela poi in 20 ml di latte. Unire al cioccolato bianco fuso i tuorli montate. Aggiungere la gelatina e la panna montata e mescolare bene con la frusta. Togliere lo stampo dal congelatore, distribuire il composto al cioccolato bianco sullo strato di mousse di cioccolato al latte e livellare bene. Rimettere lo stampo nel congelatore per 3-4 ore.

Infine togliete la mousse ai tre cioccolati dallo stampo e decorarlo, a piacere, con riccioli di cioccolato gianduia.

Per le decorazioni

Temperare il cioccolato e con l’acetato e pettine fare dei riccioli di cioccolato fondente. Decorare la torta.

----------------------------------------------------------------------------------

Questa appena descritta è la ricetta originale di Ernst Knam, io ho dimezzato le dosi e le decorazioni le ho ottenute facendo fondere del cioccolato fondente e del cioccolato bianco per poi riempire degli stampi a forma di cuore mescolare delicatamente con uno stecchino e facendoli raffreddare in frigo.

Wedding Cake rose rosse

Questa torta ricca di roselline rosse e bianche l'ho creata per il matrimonio di una mia amica.

Tre piani di pan di spagna aromatizzato leggermente al limone bagnato con sciroppo analcolico e farcito con crema chantilly e gocce di cioccolato.

Una cascata di roselline rosse e bianche…

I cuoricini con le iniziali degli sposi:

La torta dall'alto:

Le bomboniere le abbiamo confezionate insieme, mi ha fatto veramente piacere!!!

Auguri auguri auguri!!!

Torta 18 anni pois e fiocco

Per festeggiare i 18 anni di una bellissima ragazza, mi ha fatto veramente piacere creare questa torta un po' classica e un pò frizzantina...

Tre piani di pan di spagna farcito con crema chantilly e gocce di cioccolato rivestito da tanti pois lilla e verdi ed arricchiti da un bel fioccone!
Il numero 18 è stato posizionato alla fine per evitare crolli accidentali durante il trasporto!!!

Ed ecco una foto della festeggiata... Tanti Auguriii!!!

Wedding Cake con rose

Ecco la mia prima Wedding Cake, creata in occasione di un anniversario di matrimonio.

La torta: due piani di moretta farciti con nutella e panna!

Sono soddisfatta della riuscita, vi piace?