Muffin diploma elementari

Muffin al cioccolato glassati al cioccolato fondente decorati con ostia

Tortina cupcake

Torta decorata con cioccolato bianco

Torta gattini

Torta Sacher a due piani con gattini

Torta Sacher

Per farla ho usato la mia collaudata ricetta, la potete trovare qui :)

la decorazione a forma di cuore è di cioccolato, colorato con colorante alimentare oro.

Torta della roma con panna

Una torta compleanno classica ma sempre d'effetto!

Pan di spagna farcito con crema pasticcera e crema al cioccolato ricoperto e decorato con panna e ostia della Roma!!!

Torta Minecraft

Tanti auguri Gabriele!

Gli appassionati di questo particolare videogioco sicuramente riconosceranno il personaggio principale con il suo piccone e una delle tante pecorelle che popolano l'ambientazione di Minecraft.

Torta moretta ricoperta al cioccolato con decorazioni in pasta di zucchero.

Torta con Masha e Orso

Una torta classica: pan di spagna farcito con crema pasticcera e crema al cioccolato e ricoperta di panna montata e granella di pistacchi per festeggiare il compleanno di Daniele!

I personaggi di Masha e Orso sono di plastica per darli così direttamente al festeggiato per giocarci.

Auguri!!!

Torta a scacchi

Buon Compleanno Papà!

Per festeggiare il compleanno del mio papà ho deciso di fare la torta a scacchi: pan di spagna al cioccolato e pan di spagna alla vaniglia alternati su tre strati insieme a crema pasticcera alla vaniglia.

L'ho ricoperta di panna montata e poi ho creato delle decorazioni di cioccolato fondente.

Il centro l'ho lasciato libero per metterci le candeline :)

Buonissima!!!

Torta con lamponi

Torta fatta di un soffice pan di spagna bagnato con sciroppo di vaniglia e lamponi farcito con crema pasticcera e crema chantilly e lamponi, ricoperto e decorato con panna e lamponi, buonissima!!!

Torta Topolino

Una simpatica torta con la forma della testa di topolino, l'ho creata con una base tonda da 24 e due più piccoline da 12 circa, poi decorata a mano con la sac à poche utilizzando varie gradazioni di colori ottenuti con panna e nutella.
Le orecchie dovevano venire più scure... comunque al bimbo è piaciuta tantissimo!!!

Torta con rana

Una simpaticissima torta per il battesimo di un bimbo!
Pan di spagna farcito con crema e cioccolato e ricoperto con panna e riccioli di cioccolato bianco, solo il topper realizzato a mano in pasta di zucchero.

Torta Panna e Farfalle

E' stato il compleanno di Mamma, ma solo oggi riesco a pubblicare le foto della torta che ho fatto per lei!
Ero indecisa sul gusto... e allora ho fatto una torta a due piani, il primo più grande di pan di spagna farcito con crema chantilly e gocce di cioccolato, e il secondo di moretta farcita con nutella e panna!
Così abbiamo avuto anche la scelta! Ma la verità è che tutti hanno preso sia l'una che l'altra... alla faccia della dieta!!!
Ricoperta di panna e decorata con farfalline di pasta di zucchero:

La torta tagliata:

ancora

Tanti Auguri Mamma

Torta moretta con cuccioli

Una torta per una bimba dolcissima amante degli animali!
Non piacendo alla bimba la pasta di zucchero, la moretta (farcita con nutella e panna) l'ho coperta con ganache al cioccolato e decorata con panna montata.

Poi ho aggiunto il topper in pasta di zucchero e qualche fiorellino lilla:

Ed ecco dei primissimi piani del topper, un gattino e un cagnolino:

Per realizzarli mi sono ispirata per il gattino alla razza Siamese e per il cagnolino alla razza Cavalier King.

Spero vi piacciano, a presto!

Torta "Pannosa" Ape Maia

Buongiorno a tutti!
Vi presento questa torta ricoperta di panna con decorazioni in pasta di zucchero...
...creata per chi non ama molto l'intera copertura in pasta di zucchero!

La Torta: Pan di spagna classico bagnato con sciroppo alla vaniglia farcito con crema pasticcera e crema chantilly con gocce di cioccolato.

Un primo piano dell'Ape Maia!

Torta Lupo della Roma

Per un piccolo tifoso GialloRosso!

La torta:

Testa del lupo sagomata da un pan di spagna di 27 cm di diametro, bagnato con sciroppo di acqua e zucchero, farcito uno strato con crema chantilly e gocce di cioccolato e l'altro solo chantilly, ricoperto di crema al cioccolato.

Le lettere e l'occhio del lupo in pasta di zucchero.

Mini cakes di San Valentino

Piccole e delicate mini cakes a tema per festeggiare il giorno degli innamorati!

Piccoli pan di spagna a forma di cuore aromatizzati con sciroppo all'arancia, farciti e ricoperti di cioccolato.

Torta "pannosa" con roselline in mmf

Una soluzione adatta per le persone che non amano tanto le torte ricoperte con il marshmallow fondant o la pasta di zucchero potrebbe essere questa, una torta ricoperta di panna con solo il topper creato con queste tecniche:

La torta: pan di spagna da 22cm bagnato con sciroppo al limone, riempito con crema chantilly ai mirtilli e crema pasticcera, ricoperta con panna montata.

Queste roselline l'ho realizzate con il mmf, prima di posizionarle sulla torta l'ho fissate su un dischetto di mmf bianco, così facendo le decorazioni non toccano sulla panna e quindi non si rovinano!

Torta ricoperta al cioccolato

Questa torta l'ho realizzata con una base di pan di spagna aromatizzato all'arancia bagnato con sciroppo e Cointreau riempito con uno strato di crema pasticcera all'arancia e uno di crema al cioccolato.
Poi ricoperto con crema al cioccolato e decorazioni in mmf.

Torta Foresta Nera "Schwarzwälder Kirschtorte"

Una torta di origine tedesca, mi sono incuriosita parlandone con un'amica, e allora mi sono messa alla ricerca della ricetta.
La ricetta che ho provato l'ho trovata nel blog "Dolci Ricette" e devo dire di essere soddisfatta della riuscita.

Ecco gli ingredienti:

Pan di Spagna al cioccolato
- 6 Uova
- 200 gr. Zucchero
- 1 bustina di Vanillina
- 4 cucchiai Acqua Bollente
- 30 gr. Zucchero a Velo
- 150 gr. Farina
- 50 gr. Fecola di Patate o Frumina (ho usato la fecola di patate)
- 30 gr. Cacao Amaro in polvere

Bagna
- 1/2 sciroppo di Amarene Fabbri + 1 bicchierino di Kirsch, oppure:
- 100 gr. Acqua
- 50 gr. Kirsch
- 15 gr. Zucchero

Farcitura e la Decorazione
- 1 confezione di Amarene Fabbri
- 500 gr. Panna liquida
- 30 gr. Zucchero a velo
- 100 gr. Cioccolato Fondente in Fiocchi (ho ridotto in granella una tavoletta di cioccolato fondente)

Preparazione:
   Mescola i tuorli d’uovo insieme allo zucchero, alla vanillina e a 4 cucchiai d’acqua.
   Unisci gli albumi e 30 gr. di zucchero a velo montati a neve usando il frullino.
   Incorpora la farina gradualmente, la fecola o frumina e il cacao setacciati, mescolando dall’alto verso il basso con una spatola di silicone.
   Versa l’impasto in una teglia imburrata e infarinata e fai cuocere in forno caldo a 180° per 20-25 minuti.
   Monta la panna insieme ai 30 gr. di zucchero a velo.
   Separa le amarene dallo sciroppo e utilizza metà dello sciroppo unendolo al bicchierino di kirsch per bagnare il pan di spagna.
   Togli la teglia dal forno e lasciala raffreddare completamente (più è freddo e meno si sbriciola), quindi estrai il pan di Spagna e taglialo in tre fette uguali.
   Bagna la prima fetta di pan di Spagna con il liquido precedentemente preparato.
   Adagia sul primo disco di pan di Spagna le amarene e farcisci con la panna fino all’ultimo disco.
   Ricopri la torta con la panna montata e i fiocchi di cioccolato fondente, lascia raffreddare in frigo per un paio d’ore, guarnisci con amarene a piacere.