Per questa ricetta devo ringraziare mia cugina, lei l'ha sperimentata la prima volta ed io non ho più saputo farne a meno!!!
Ecco a voi la ricettina:
LA PASTA:
gr.
550 di farina
gr.
250 latte
50
gr di olio oliva
1
cucchiaino di zucchero
10
gr. di sale
1
cubetto di lievito di birra
1
uovo
Scaldare
appena il latte e impastare (come non lo so... fattelo dire da zia Fernanda).
Coprire l'impasto e farlo lievitare circa 1 ora (deve all'incirca raddoppiare
di volume).
Poi
stendi la pasta formando un rettangolo e la dividi in 3 strisce uguali.
Su
ogni pezzo di pasta metti il ripieno e lo arrotolo.
Chiudi
delicatamente ogni striscia formando 3 cilindri da intrecciare tra loro.
Lascia
lievitare la treccia così fatta circa 30 minuti.
Prendi
un tuorlo di uovo sbattuto e spennelli la treccia in modo che in cottura venga
dorata (con 1 tuorlo si fanno 2 trecce, anche un po' di più).
Cuoci
in forno caldo a 200° per circa 30 minuti.
IL RIPIENO:
1)
gr. 150 speck e gr. 150 asiago o altro formaggio tritati
