Torta con rana

Una simpaticissima torta per il battesimo di un bimbo!
Pan di spagna farcito con crema e cioccolato e ricoperto con panna e riccioli di cioccolato bianco, solo il topper realizzato a mano in pasta di zucchero.

Torta Ferrari

Pan di spagna farcito con crema chantilly e gocce di cioccolato, ricoperta e decorata in pasta di zucchero.

Tutte le decorazioni sono fatte a mano e le ho lucidate per richiamare le auto da formula uno luccicanti!

Torta romantica con rose rosse

Una torta molto romantica, dentro la moretta farcita con nutella e panna, fuori la copertura in pasta di zucchero, decorata con una cascata di roselline e riccioli fatti a mano, sempre in pasta di zucchero.

I cuoricini con una piccola data.

La cascata di roselline:

Torta Violetta

Eccomi qui un'altra torta a tema Violetta!

Questa volta un po' diversa rispetto le altre già fatte…

… spero piaccia!

La Torta era un pan di spagna farcito con crema pasticcera e crema chantilly con gocce di cioccolato, ricoperto e decorato con pasta di zucchero.

Torta carta Yu Gi Ho

Questa torta rappresenta una carta della serie Yu Gi Ho.

Voluta espressamente dal festeggiato!

La torta è una moretta farcita con nutella e panna, ricoperta con pasta di zucchero e decorata a mano con il colore oro, il disegno della carta è una stampa su ostia.

una foto dall'alto:

Torta aquila nella foresta

Per un bimbo innamorato delle aquile e della natura ho confezionato questa torta, sono molto soddisfatta della riuscita.
Ho cercato di riprodurre attorno all'aquila l'ambiente in cui vive.

La base è la moretta farcita con nutella e panna, ormai un classico intramontabile per i bambini!

Realizzata completamente a mano con pasta di zucchero

Torta Violetta

Eccomi qui, è piaciuta talmente la torta di Violetta, che per il suo compleanno Alessia ne ha voluta una simile a quella che avevo già fatto!

Solo che questa era una base di pan di spagna, farcito con crema pasticcera e crema chantilly alla vaniglia con gocce di cioccolato.

Tanti auguri Alessia!

Torta Peppa Pig

 Tanti Auguri Luca!

Per i tuoi tre anni la torta con Peppa Pig, George, la loro casetta, la pozzanghera di fango e le immancabili paperelle!!!

Mousse ai tre cioccolati

Eccomi qui, oggi pubblico questa torta che ho preparato per il giorno di San Valentino, buonissima è dir poco!!!
La ricetta è quella della mousse ai tre cioccolati di Ernst Knam, una garanzia!!! Infatti mi sono promessa di rifarla a breve, non è venuta perfetta nella forma perché non avevo lo stampo a cuore e mi sono dovuta un po' ingegnare, ma il sapore era ottimo!!!

Ecco la ricetta originale:

INGREDIENTI:

Per la marquise

140 g tuorli

140 g zucchero a velo

300 g albumi

280 g zucchero a velo

120 g cacao amaro

40 g fecola di patate

Zucchero semolato per spolverizzare

Per la mousse di cioccolato fondente

250 g cioccolato fondente

50 g tuorlo

250 g panna fresca

2 g gelatina in foglie

Per la mousse di cioccolato al latte

250 g cioccolato al latte

50 g tuorlo

250 g panna fresca

3 g gelatina in foglie

Per la mousse di cioccolato bianco

250 g cioccolato bianco

50 g tuorlo

250 g panna fresca

4 g gelatina in foglie

Per le decorazioni

1000 g cioccolato fonde

PROCEDIMENTO:

Per la marquise

Montate i tuorli con lo zucchero a velo.

Montate gli albumi a neve insieme con lo zucchero a velo. Mescolate i due composti con il cacao e la fecola. Mescolate il composto delicatamente.

Versate il composto sulla placca del forno, foderata con l’apposita carta e livellatela con una spatola per ottenere uno strato spesso circa 8 mm. Fatelo cuocere nel forno preriscaldato a 200 °C per 8-9 minuti. Infine spolverizzate con zucchero semolato.

Mousse di cioccolato

Coppare la base di marquise con il cerchio di uno stampo per mousse del diametro di circa 22 cm, ricavandone un disco. Appoggiate lo stampo e foderatelo con l’acetato. Mettetelo su una placca rivestita con carta da forno e foderatene il fondo con il disco di marquise.

A parte, in una ciotola ampia, montare la panna con una frusta. Far fondere, separatamente, a bagnomaria il cioccolato bianco, quello al latte e quello fondente.

Preparare quindi la mousse al cioccolato fondente. Mettete la gelatina in acqua fredda per ammorbidirla. Scioglietela poi in 20 ml di latte. Montate in una ciotola, servendovi di una frusta i tuorli; quindi unire al cioccolato fondente. Aggiungere la gelatina e la panna montata e mescolare bene con la frusta. Versate sul fondo di marquise uno strato del composto al cioccolato fondente e livellare bene la superficie, con l’aiuto di un cucchiaio. Riponete quindi il dolce nel congelatore.

Nel frattempo preparate la mousse al cioccolato al latte. Mettete la gelatina in acqua fredda per ammorbidirla. Scioglietela poi in 20 ml di latte. Montate i tuorli, unire al cioccolato al latte e infine aggiungere la gelatina e la panna montata. Mescolare bene utilizzando una frusta. Togliere lo stampo dal congelatore, versare il composto sulla mousse di cioccolato fondente e livellare anche questo secondo strato con l’aiuto di un cucchiaio. Riporre di nuovo nel congelatore.

Per la mousse cioccolato bianco mettete la gelatina in acqua fredda per ammorbidirla. Scioglietela poi in 20 ml di latte. Unire al cioccolato bianco fuso i tuorli montate. Aggiungere la gelatina e la panna montata e mescolare bene con la frusta. Togliere lo stampo dal congelatore, distribuire il composto al cioccolato bianco sullo strato di mousse di cioccolato al latte e livellare bene. Rimettere lo stampo nel congelatore per 3-4 ore.

Infine togliete la mousse ai tre cioccolati dallo stampo e decorarlo, a piacere, con riccioli di cioccolato gianduia.

Per le decorazioni

Temperare il cioccolato e con l’acetato e pettine fare dei riccioli di cioccolato fondente. Decorare la torta.

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Questa appena descritta è la ricetta originale di Ernst Knam, io ho dimezzato le dosi e le decorazioni le ho ottenute facendo fondere del cioccolato fondente e del cioccolato bianco per poi riempire degli stampi a forma di cuore mescolare delicatamente con uno stecchino e facendoli raffreddare in frigo.

Torta con fiorellini e farfalle

Ispirata dalla bellissima giornata di ieri, anche se un po' fredda, ho creato questa torta dall'aria molto primaverile!

Pan di spagna aromatizzato all'arancia farcito con crema chantilly all'arancia e gocce di cioccolato.

Decorata con tanti fiorellini in pasta di zucchero.

I fiori nel dettaglio:

La torta vista dall'alto:

Torta con corona e cuori

Ciao a tutti, oggi pubblico le foto d questa torta romanticissima: decorata con una corona in pasta di zucchero, cuoricini, un fiocco e glitter!!!

la corona:

I glitter li ho ottenuti colorando dello zucchero semolato.

Apresto!

Torta Tartarughe Ninja Donatello

Buona giornata a tutti! Oggi pubblico le foto di questa torta un po' particolare ispirata al personaggio Donatello delle Tartarughe Ninja… un po' particolare perché richiesta da una bimba!!! Fan sopratutto di Donatello, valido guerriero dalla maschera viola specializzato nella lotta con il bastone.

Ho cercato di ingentilire un po' il soggetto visto che era per una bambina...

Ed ecco Donatello, interamente realizzato a mano, in pasta di zucchero:

A presto!

Torta sette anni a fiori

Una torta molto colorata e allegra per festeggiare i 7 anni di una bimba.
Purtroppo le foto sono un po' scure perché mi sono dimenticata di farne qualcuna a casa…

la Torta: Moretta farcita con nutella e panna

Torta Ginnastica Ritmica

Eccomi qui, oggi pubblico le foto di questa torta decorata con attrezzi di ginnastica ritmica e con una bambolina che rappresenta una ginnasta con il nastro.

Per il compleanno di un' appassionata di ginnastica ritmica, tanti auguri!!!

La torta: pan di spagna farcito con crema chantilly e lamponi…

… fresca di aspetto e di gusto!

una breve galleria di foto della torta:

Ciao a tutti, a presto!!!

Torta orchidee

Per un' amica alla quale piacciono molto le orchidee…

… questa torta: pan di spagna aromatizzato al limone farcito con crema chantilly e lamponi, ricoperta di pasta di zucchero e ornata da un ramo di orchidee, per realizzarle mi sono ispirata alla varietà Cymbidium.

Le orchidee le ho realizzate in pasta di zucchero e dipinte a mano.

Torta Peppa Pig

Per la mia nipotina Nicole la torta con il suo personaggio preferito: Peppa Pig!

Purtroppo non sono potuta andare alla festa… comunque grande successo e alla mia nipotina è piaciuta tanto!

La torta era un pan di spagna farcito con crema pasticcera al limone e lamponi e una moretta farcita con nutella e panna.

Un primo piano di Peppa e George:

Tanti Bacetti Nicole!!!

Topper stemma della Lazio

Un topper della Lazio per un Laziale doc!

In pasta di zucchero, dipinto a mano:

A presto!

Torta Barbapapà

Ciao a tutti, ecco qui questa tortina per festeggiare il compleanno di un dolce bimbo!
Quando la mia amica ha chiamato e mi ha detto che le serviva per la sera stessa mi è preso un colpo… ma alla fine eccola qui!

Tanti Auguri Flavio!

Bigliettini per bomboniera coccinella