Mini Cupcakes Halloween

Buongiorno, prepariamoci per Halloween!

Oggi posto la ricetta di questi cupcake al cioccolato:

Ingredienti:
Burro 120 gr
Cacao 2 cucchiai

Cioccolato fondente: 80 gr
Farina 120 gr
Uova 2
Lievito 1 cucchiaino
Zucchero 120 gr

Preparazione:

In una ciotola mescolate il cacao, la farina, il lievito e lo zucchero, poi aggiungete le uova sbattute, il burro fuso e il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria.

Mescolate gli ingredienti con un cucchiaio di legno fino ad avere un composto omogeneo.Dividete il composto nei pirottini 2/3, poi cuocete i vostri cupcakes in forno caldo a 180°C per 25 minuti circa. 

Io li ho fatti in versione mini utilizzando dei pirottini più piccoli!

Non amo utilizzare le uova crude quindi la glassa per le decorazioni l'ho fatta semplicemente mescolando lo zucchero a velo con acqua fino ad avere una consistenza adatta.

A presto!

Plumcake tipo Mister Day

Essendo stata molto soddisfatta della riuscita dei Muffin, ho voluto provare anche la ricetta dei Plumcake Mister Day.
Invece di usare vari stampini ho usato uno stampo grande; è venuto buonissimo, così ecco la foto:

e la ricetta:

INGREDIENTI
NB: come misurino usa un vasetto di yogurt da 150 gr (v.)
1 yogurt magro bianco
3 v. farina bianca
1 v. olio di semi di arachide
1 v. zucchero
3 uova
1 bustina di lievito vanigliato
1 pizzico di sale


PREPARAZIONE
In una terrina versa la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale.
Aggiungi lo zucchero, i 3 tuorli, l'olio e mescola fino ad avere un impasto uniforme.
Aggiungi lo yogurt e mescola bene fino a riottenere uniformità.
Monta gli albumi a neve non troppo ferma e aggiungili delicatamente all'impasto.
Versa l'impasto in 6 stampini per plumcake ed inforna a 180 gradi per circa 40 minuti

Io al posto dell'olio di semi di arachide ho usato olio di semi di mais e come ho detto prima ho usato uno stampo grande per plumcake imburrato e infarinato.

Torta Panna e Farfalle

E' stato il compleanno di Mamma, ma solo oggi riesco a pubblicare le foto della torta che ho fatto per lei!
Ero indecisa sul gusto... e allora ho fatto una torta a due piani, il primo più grande di pan di spagna farcito con crema chantilly e gocce di cioccolato, e il secondo di moretta farcita con nutella e panna!
Così abbiamo avuto anche la scelta! Ma la verità è che tutti hanno preso sia l'una che l'altra... alla faccia della dieta!!!
Ricoperta di panna e decorata con farfalline di pasta di zucchero:

La torta tagliata:

ancora

Tanti Auguri Mamma

Muffin gocce cioccolato tipo Mister Day

Buongiorno! Oggi vi saluto con questa ricettina presa direttamente dal sito della Mister Day!
I muffin sono venuti soffici e deliziosi, buonissimi per colazione e merenda!

Ecco la foto...

...e la ricetta:

INGREDIENTI
Mezzo cucchiaino di bicarbonato
190 gr di burro
380 gr di farina
80 gr di gocce di cioccolato
250 ml di latte
Una bustina di lievito
1 pizzico di sale
Uova: 2 intere + 1 tuorlo
200 gr di zucchero
Una bustina di vanillina


PREPARAZIONE
Metti tutti gli ingredienti liquidi in una ciotola e quelli secchi in un’altra, unisci
i due composti e mescola quanto basta per avere un composto omogeneo. Meno
mescoli e più i muffin saranno gonfi.
Prendi una teglia e disponi i pirottini o degli stampini per muffin, riempili per 2/3
e poi cuocili in forno caldo a 180 gradi per 20 – 25 minuti.
Infine, se vuoi decora con lo zucchero a velo.

Buon appetito!

Torta Barbie vestito rosso

Ciao a tutti, oggi vi presento questa torta vestito di Barbie.

Quando la mamma della bimba mi ha detto che il colore che le sarebbe piaciuto per il vestito era il rosso sono rimasta un po' perplessa... non amando molto quel colore e pensando che fosse "troppo da grandi"...

... alla fine mi sono ricreduta, a mio parere il risultato è stato grandioso...

...e di scena!

La torta parte da sotto il busto della bambola fino alla fine, a vederla non sembra, ma pesava 4,3 kg!

Un particolare dall'alto:

A presto!

Torta Violetta

Ormai il telefilm di Violetta piace talmente tanto alle bambine, che non poteva mancare una torta creata proprio su questo tema, per festeggiare il compleanno di una sua piccola Fan!

La torta è la mia intramontabile moretta farcita con nutella e panna e ricoperta di pasta di zucchero.

Il particolare del pentagramma con sopra scritto il nome della festeggiata:

Ed infine una veduta dall'alto!

Tanti Auguri!