venerdì 12 dicembre 2014

Torta fiocco di Minnie

Per festeggiare il compleanno di una fan di Minnie, le ho fatto la sua torta preferita, la mia moretta, rivestita e decorata in pasta di zucchero, tranne le orecchie che le ho fatte con il cioccolato fondente... e sono state le prime ad essere state... divorate!!! :))


torta fiocco minnie pdz


torta decorata pdz fiocco minnie

domenica 16 novembre 2014

Torta con rose bianche rosa e fucsia

Per festeggiare i 40 anni di un'amica ho fatto questa torta decorata con tante rose bianche rosa e fucsia, interamente fatte a mano in pasta di zucchero.
Delicata anche all'interno: pan di spagna farcito con crema pasticciera e crema chantilly con lamponi!




il dettaglio delle rose


La torta dall'alto

sabato 15 novembre 2014

Torta con lamponi

Torta fatta di un soffice pan di spagna bagnato con sciroppo di vaniglia e lamponi farcito con crema pasticcera e crema chantilly e lamponi, ricoperto e decorato con panna e lamponi, buonissima!!!

torta decorata panna e lamponi

lunedì 6 ottobre 2014

Torta Hip Hop

Torta per una bimba che le piace ballare l'Hip Hop!

torta bambolina hip hop

L'ho realizzata creando una bambolina in posa, arricchendo poi la torta con stelline, note musicali, sagome raffiguranti pose tipiche da hip hop, e una grande scritta del nome che richiama i graffiti!

torta hip hop bambolina graffiti

graffiti pdz
altre foto...

torta hip hop muretto graffiti e bambolina

torta hip hop



Torta Frozen

Pan di spagna farcito con crema pasticcera e chantilly con gocce di cioccolato, ricoperto di pasta di zucchero.
Le decorazioni in pasta di zucchero arricchiscono l'immagine centrale, in ostia, raffigurante le due protagoniste.


torta elsa e anna frozen

torta frozen

Tanti Auguri Maria Vittoria!!!

sabato 27 settembre 2014

Torta Topolino

Una simpatica torta con la forma della testa di topolino, l'ho creata con una base tonda da 24 e due più piccoline da 12 circa, poi decorata a mano con la sac à poche utilizzando varie gradazioni di colori ottenuti con panna e nutella.
Le orecchie dovevano venire più scure... comunque al bimbo è piaciuta tantissimo!!!

torta testa topolino

domenica 7 settembre 2014

Torta Avatar

Per realizzare questa torta ho utilizzato un' ostia raffigurante i protagonisti del famoso film sulla copertura in pasta di zucchero, poi decorata con un cordoncino e piumette sempre in pasta di zucchero.


torta avatar

torta avatar

mercoledì 6 agosto 2014

Torta della Roma tonda

Questa torta è simile alla precedente riguardo la decorazione, ma invece di ritagliarla ho preferito lasciarla tonda visto che era un pan di spagna farcito con crema pasticcera e quindi più morbido.

torta scudetto della roma

torta roma con lupa

domenica 18 maggio 2014

Torta della Roma

Torta ritagliata a forma di scudetto e ricoperta in pasta di zucchero.

rotta scudetto della roma

La lupa dipinta e ritagliata a mano, come lo scudetto.

lupa della roma in pasta di zucchero

La torta: moretta farcita con nutella e panna.

torta asr

sabato 26 aprile 2014

Torta con rana

Una simpaticissima torta per il battesimo di un bimbo!
Pan di spagna farcito con crema e cioccolato e ricoperto con panna e riccioli di cioccolato bianco, solo il topper realizzato a mano in pasta di zucchero.


rana ranocchio pasta di zucchero

venerdì 25 aprile 2014

Torta Ferrari

Pan di spagna farcito con crema chantilly e gocce di cioccolato, ricoperta e decorata in pasta di zucchero.
Tutte le decorazioni sono fatte a mano e le ho lucidate per richiamare le auto da formula uno luccicanti!

torta logo ferrari

domenica 6 aprile 2014

Torta romantica con rose rosse

Una torta molto romantica, dentro la moretta farcita con nutella e panna, fuori la copertura in pasta di zucchero, decorata con una cascata di roselline e riccioli fatti a mano, sempre in pasta di zucchero.

I cuoricini con una piccola data.


torta romantica con rose rosse


torta rose rosse e cuori


La cascata di roselline:

roselline rosse pdz

torta roselline e cuoricini


mercoledì 2 aprile 2014

Torta Violetta

Eccomi qui un'altra torta a tema Violetta!
Questa volta un po' diversa rispetto le altre già fatte…
… spero piaccia!


torta violetta telefilm

La Torta era un pan di spagna farcito con crema pasticcera e crema chantilly con gocce di cioccolato, ricoperto e decorato con pasta di zucchero.

torta violetta

torta logo violetta

Torta carta Yu Gi Ho

Questa torta rappresenta una carta della serie Yu Gi Ho.
Voluta espressamente dal festeggiato!
La torta è una moretta farcita con nutella e panna, ricoperta con pasta di zucchero e decorata a mano con il colore oro, il disegno della carta è una stampa su ostia.

torta carta yu gi ho

una foto dall'alto:

yu gi ho utopia torta

domenica 30 marzo 2014

Torta aquila nella foresta

Per un bimbo innamorato delle aquile e della natura ho confezionato questa torta, sono molto soddisfatta della riuscita.
Ho cercato di riprodurre attorno all'aquila l'ambiente in cui vive.


torta aquila


La base è la moretta farcita con nutella e panna, ormai un classico intramontabile per i bambini!


torta aquila

Realizzata completamente a mano con pasta di zucchero


torta aquila americana

Torta Violetta

Eccomi qui, è piaciuta talmente la torta di Violetta, che per il suo compleanno Alessia ne ha voluta una simile a quella che avevo già fatto!


torta violetta

Solo che questa era una base di pan di spagna, farcito con crema pasticcera e crema chantilly alla vaniglia con gocce di cioccolato.


torta violetta pentagramma

Tanti auguri Alessia!

torta violetta telefilm


lunedì 24 marzo 2014

Torta Peppa Pig

 Tanti Auguri Luca!

torta peppa pig

Per i tuoi tre anni la torta con Peppa Pig, George, la loro casetta, la pozzanghera di fango e le immancabili paperelle!!!

torta peppa pig

mercoledì 19 febbraio 2014

Mousse ai tre cioccolati

Eccomi qui, oggi pubblico questa torta che ho preparato per il giorno di San Valentino, buonissima è dir poco!!!
La ricetta è quella della mousse ai tre cioccolati di Ernst Knam, una garanzia!!! Infatti mi sono promessa di rifarla a breve, non è venuta perfetta nella forma perché non avevo lo stampo a cuore e mi sono dovuta un po' ingegnare, ma il sapore era ottimo!!!

mousse ai tre cioccolati
Ecco la ricetta originale:
INGREDIENTI:

Per la marquise
140 g tuorli
140 g zucchero a velo
300 g albumi
280 g zucchero a velo
120 g cacao amaro
40 g fecola di patate
Zucchero semolato per spolverizzare

Per la mousse di cioccolato fondente
250 g cioccolato fondente
50 g tuorlo
250 g panna fresca
2 g gelatina in foglie

Per la mousse di cioccolato al latte
250 g cioccolato al latte
50 g tuorlo
250 g panna fresca
3 g gelatina in foglie

Per la mousse di cioccolato bianco
250 g cioccolato bianco
50 g tuorlo
250 g panna fresca
4 g gelatina in foglie

Per le decorazioni
1000 g cioccolato fonde

PROCEDIMENTO:

Per la marquise
Montate i tuorli con lo zucchero a velo.

Montate gli albumi a neve insieme con lo zucchero a velo. Mescolate i due composti con il cacao e la fecola. Mescolate il composto delicatamente.

Versate il composto sulla placca del forno, foderata con l’apposita carta e livellatela con una spatola per ottenere uno strato spesso circa 8 mm. Fatelo cuocere nel forno preriscaldato a 200 °C per 8-9 minuti. Infine spolverizzate con zucchero semolato.

Mousse di cioccolato
Coppare la base di marquise con il cerchio di uno stampo per mousse del diametro di circa 22 cm, ricavandone un disco. Appoggiate lo stampo e foderatelo con l’acetato. Mettetelo su una placca rivestita con carta da forno e foderatene il fondo con il disco di marquise.

A parte, in una ciotola ampia, montare la panna con una frusta. Far fondere, separatamente, a bagnomaria il cioccolato bianco, quello al latte e quello fondente.

Preparare quindi la mousse al cioccolato fondente. Mettete la gelatina in acqua fredda per ammorbidirla. Scioglietela poi in 20 ml di latte. Montate in una ciotola, servendovi di una frusta i tuorli; quindi unire al cioccolato fondente. Aggiungere la gelatina e la panna montata e mescolare bene con la frusta. Versate sul fondo di marquise uno strato del composto al cioccolato fondente e livellare bene la superficie, con l’aiuto di un cucchiaio. Riponete quindi il dolce nel congelatore.

Nel frattempo preparate la mousse al cioccolato al latte. Mettete la gelatina in acqua fredda per ammorbidirla. Scioglietela poi in 20 ml di latte. Montate i tuorli, unire al cioccolato al latte e infine aggiungere la gelatina e la panna montata. Mescolare bene utilizzando una frusta. Togliere lo stampo dal congelatore, versare il composto sulla mousse di cioccolato fondente e livellare anche questo secondo strato con l’aiuto di un cucchiaio. Riporre di nuovo nel congelatore.

Per la mousse cioccolato bianco mettete la gelatina in acqua fredda per ammorbidirla. Scioglietela poi in 20 ml di latte. Unire al cioccolato bianco fuso i tuorli montate. Aggiungere la gelatina e la panna montata e mescolare bene con la frusta. Togliere lo stampo dal congelatore, distribuire il composto al cioccolato bianco sullo strato di mousse di cioccolato al latte e livellare bene. Rimettere lo stampo nel congelatore per 3-4 ore.

Infine togliete la mousse ai tre cioccolati dallo stampo e decorarlo, a piacere, con riccioli di cioccolato gianduia.

Per le decorazioni
Temperare il cioccolato e con l’acetato e pettine fare dei riccioli di cioccolato fondente. Decorare la torta.

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Questa appena descritta è la ricetta originale di Ernst Knam, io ho dimezzato le dosi e le decorazioni le ho ottenute facendo fondere del cioccolato fondente e del cioccolato bianco per poi riempire degli stampi a forma di cuore mescolare delicatamente con uno stecchino e facendoli raffreddare in frigo.

mousse ai tre cioccolati di ernst knam

mousse ai tre cioccolati di ernst knam

lunedì 27 gennaio 2014

Torta con fiorellini e farfalle

Ispirata dalla bellissima giornata di ieri, anche se un po' fredda, ho creato questa torta dall'aria molto primaverile!

torta fiorellini pdz

Pan di spagna aromatizzato all'arancia farcito con crema chantilly all'arancia e gocce di cioccolato.
Decorata con tanti fiorellini in pasta di zucchero.

I fiori nel dettaglio:

fiorellini pdz

La torta vista dall'alto:

torta primaverile con fiori


sabato 18 gennaio 2014

Torta con corona e cuori

Ciao a tutti, oggi pubblico le foto d questa torta romanticissima: decorata con una corona in pasta di zucchero, cuoricini, un fiocco e glitter!!!

torta corona e cuori

la corona:

corona pdz

I glitter li ho ottenuti colorando dello zucchero semolato.
Apresto!

domenica 12 gennaio 2014

Torta Tartarughe Ninja Donatello

Buona giornata a tutti! Oggi pubblico le foto di questa torta un po' particolare ispirata al personaggio Donatello delle Tartarughe Ninja… un po' particolare perché richiesta da una bimba!!! Fan sopratutto di Donatello, valido guerriero dalla maschera viola specializzato nella lotta con il bastone.

torta tartarughe ninja

Ho cercato di ingentilire un po' il soggetto visto che era per una bambina...

torta tartarughe ninja donatello

Ed ecco Donatello, interamente realizzato a mano, in pasta di zucchero:

tartaruga ninja donatello pasta di zucchero

torta donatello tartarughe ninja

A presto!